عند اختيار أواني التحضير , من الضروري دراسة بعض العوامل. تشمل التركيبات الممكنة و المتوفرة مثل الألومنيوم غير القابل التآكل , الحديد الزهر , الخزف و المينا . يؤثر بشكل كبير اختيار التحضير المطلو